20款精选芦笋的做法，家常炒菜一样好吃

芦笋是一种营养厚实的蔬菜，而且芦笋的做法也有许多种，除了凉拌、煮、蒸等方式，炒芦笋也是很受迎接的做法之一。下面我们先容几道好吃易做的家常芦笋做法。

1.芦笋肉丝炒面

主要质料：面条、芦笋、瘦肉丝、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、色拉油。
做法：1、面条焯水煮熟备用；2、芦笋洗净，去掉顶端的黄色硬皮，斜着切成断段；3、肉洗净切丝，葱姜蒜切末；4、热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香；5、放入芦笋段翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味；6、加入面条，翻炒平均；7、将淀粉加入适量清水，搅拌平均后倒入锅中，翻炒平均即可。

2.蒜蓉芦笋炒虾仁

主要质料：芦笋、虾仁、花椒粉、盐、葱姜、大蒜、料酒、鸡精。
做法：1、芦笋削皮，切去木质部，切段焯水备用；2、虾仁剥皮去尾，洗净沥干水份；3、蒜碎，姜片切丝；4、锅内油热后放入大蒜，葱姜爆香，放入虾仁煸炒至变色；5、放入芦笋煸出香味，加盐、鸡精、料酒。6、稍微炒几下，盛出即可。