皮蛋配方大揭秘！让你在家也能轻松制作美味皮蛋！

皮蛋是一道经典的中式美食，以其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。想要在家里尝试制作皮蛋却苦于找不到合适的配方？别担心！我们为你揭秘皮蛋的制作配方，让你在家也能轻松制作出美味可口的皮蛋！

制作皮蛋的材料包括鸭蛋、石碱和茶叶。首先，将鸭蛋洗净，放入清水中，加入适量的石碱搅拌均匀，浸泡5天至7天，直到蛋壳变为金黄色。然后，将浸泡好的鸭蛋取出，用清水洗净蛋壳，将茶叶和水煮开后，将鸭蛋放入茶水中，煮沸15分钟以达到蛋黄和蛋白的均匀染色。

待蛋凉后，将蛋置于清水中浸泡1天至2天，最后将皮蛋剥壳即可食用。制作过程虽然简单，但需要耐心和细心。制作出来的皮蛋外观呈金黄色，蛋白部分呈深褐色，蛋黄部分呈墨绿色，口感香醇、咸香可口。