糖醋鲤鱼属于什么菜系(糖醋鲤鱼属于什么菜系，来看看这道美味的传统中国菜)

糖醋鲤鱼是中国传统菜肴之一，属于江苏菜系。这道菜色鲜亮红润，酸甜可口，鲜香爽口，口感鲜嫩。

制作糖醋鲤鱼需要先将鱼去鳞、开膛、洗净沥干水分，然后控制火候炸至金黄酥脆，最后用生姜、葱等调料爆炒而成。常见的配菜有胡萝卜、木耳和莲藕等。

糖醋鲤鱼在中国的广大地区都十分受欢迎，不同地方用料和口味上会稍有不同，但都以香甜酸爽为主要特征。此外，糖醋鱼片、糖醋排骨等也是常见的糖醋菜品。