烤猪蹄(烤猪蹄的制作方法与详细步骤)

烤猪蹄，作为一道美食，备受人们的青睐。虽然做起来可能稍显麻烦，但是食客们享受到的美味，也是相当值得的。

材料：

新鲜猪蹄：4只（整个的）;

大葱：10个；姜：100克，切片；盐：500克；五香粉：50克；味精：50克；糖：50克；鸡精：50克。

做法：

1. 猪蹄宰杀后，先把毛拔净，清洗干净；

2. 在开水中焯一下，去掉表层血沫；

3. 再用料酒将猪蹄气味消除，用清水洗净。葱、姜切片，放入排骨锅中煸炒出油；

4. 放入猪蹄，加足量清水，加盖煮沸，撇去浮沫；

5. 放入五香粉、盐，改小火，用煤气炉加盖两小时；

6. 再加入味精、鸡精、糖，继续炖煮到猪蹄呈筋软酥的状态；

7. 最后将猪蹄取出，沥干水分，表面涂抹秘制烤料，装入烤箱烤制即可。

除了爆浆的咀嚼口感，烤猪蹄的好味道也是彻头彻尾的美味，无疑是最好的食欲开胃菜品之一。