炸酱面怎么做好吃(炸酱面怎么做好吃？| 澳程厨房)

炸酱面是中国家喻户晓的传统名小吃之一，各地都有不同的做法。下面，我们为你提供最地道的东北炸酱面做法。让你在家里就可以吃到正宗美味的炸酱面。

以下是最地道的东北炸酱面做法：

材料：

• 猪肉末 100g
• 豆瓣酱 50g
• 头盐 适量
• 葱花 适量
• 大葱 1根
• 食用油 适量
• 生姜 适量
• 熟白芝麻 适量
• 鸡蛋皮 1张
• 面条适量

步骤：

1. 将豆瓣酱放锅中，用小火煸炒出红油。
2. 加入猪肉末，继续炒至猪肉变色，出香味。
3. 加入适量清水，小火煮15分钟。
4. 加入盐，调入糖，加少量酱油搅拌均匀。
5. 用葱花提香，翻拌均匀。
6. 将糊状豆瓣酱和炒好的猪肉末混合，搅拌均匀即可，可以再加适量紫菜碎和生姜末。
7. 面条水开后下面条，煮熟后捞出即可。把熟面条加上炸酱，加葱花，打入一个鸡蛋，再铺一张薄薄的鸡蛋皮。
8. 撒上少许熟芝麻，大葱切段，即可食用。