青红丝,是广东潮汕地区非常受欢迎的小食品,主要原料是淀粉和绿豆粉,最为特殊的是其颜色非常漂亮,绿豆粉和淀粉制作出来的情况下是纯白色,但一旦加入了蔬菜,青色素和红曲粉,它就会变成斑斓的三色丝状,颜色鲜艳,非常好看。
青红丝以其颜色和口感受到了很多人的喜爱,而且它的味道也很好,Q带嚼劲,口感细腻,清淡不腻,还有股很浓的香气让人回味无穷。同时,青红丝的制作也非常简单:将淀粉和绿豆粉混合搅拌入面糊,加入适当量的水和色素,然后蒸熟即可,特别是潮汕地区,很多夜市和小吃店都会售卖此美食。
品尝青红丝让人回味无穷,无论是做为点心还是小吃,都是非常好的选择。