歌乐山辣子鸡的制作方法

歌乐山是四川著名的旅游景点，也是川菜的发源地之一。其中，最具代表性的菜品之一就是歌乐山辣子鸡。辣子鸡是一道口感麻辣、香味扑鼻的川菜美食，让人欲罢不能。

下面是歌乐山辣子鸡的制作方法：

原料：

• 鸡翅中500克
• 豆瓣酱30克
• 蒜末30克
• 姜末30克
• 干辣椒50克
• 花椒粒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 食用油适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净切块，用料酒和盐腌制20分钟。
2. 锅中加入足够的油，烧热，将鸡块放入油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中热锅凉油，加入姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味。
4. 加入适量的生抽、白糖和盐，快速炒匀。
5. 将炸好的鸡翅均匀放入锅中，翻炒均匀，让调料充分裹住鸡块。
6. 炒至鸡块完全熟透，颜色金黄微焦即可。
7. 最后，将辣子鸡盛出，撒上一些花椒粒，即可享用。

歌乐山辣子鸡麻辣口感，香辣可口，深受广大食客的喜爱。如果你喜欢辛辣的口味，不妨尝试一下制作这道美食，相信一定会让你大饱口福。