美味一品：牛腱子肉的制作方法

牛腱子肉是一道非常受欢迎的美食，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面我们来介绍一下牛腱子肉的制作方法。

材料：

• 牛腱子肉500克
• 大葱1根
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将牛腱子肉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净
2. 锅中加入足够的清水，放入牛腱子肉块、葱段、姜块和料酒，开大火煮沸
3. 煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮2小时，直至牛腱子肉变得酥烂
4. 将炖煮好的牛腱子肉捞出，晾凉后切片
5. 在切好的牛腱子肉片上均匀抹上盐、糖、生抽、老抽，腌制30分钟
6. 锅中加入适量的油，放入腌制好的牛腱子肉煎炒至两面金黄
7. 将煎炒好的牛腱子肉装盘，撒上香菜即可食用。

牛腱子肉酥烂可口，配上香菜的清香，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。