牛肉炖萝卜的做法(一起来学做口感软烂的牛肉炖萝卜)

牛肉炖萝卜是北方常见的家常菜，口感软烂，入口即化。今天，小编将和大家分享口感软烂的牛肉炖萝卜的做法。

所需材料：

• 牛肉500克
• 胡萝卜2根
• 生姜5片
• 大葱1根
• 豆瓣酱30克
• 料酒、盐适量

做法步骤：

1. 准备好所需的材料，将牛肉切成适当大小的块，萝卜去皮切滚刀块，姜、葱切末。
2. 将牛肉块放入开水锅中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅内留底油，放入豆瓣酱和姜末煸炒出香味，加入焯好水的牛肉继续煸炒。
4. 加入料酒、盐等调味品，翻炒均匀。
5. 将红烧牛肉放入炖锅中，加适量开水没过牛肉，加入萝卜块、葱花，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉炖烂，萝卜入味。
6. 出锅前撒上一些葱花，即可美味享用啦。