【JESSIE】开始动手，中式红烧肉制作方法

这款特色中式红烧肉，入口软糯多汁，微微甜糟的味道让人难以忘怀。今天我们就来教大家如何制作这道美食。方便起见，我们将制作过程分为四个步骤。

食材准备

主料：猪五花肉

配料：生姜、小葱、料酒、老抽、生抽、白糖、花椒、八角、桂皮、盐

烹饪步骤

第一步，准备食材，将猪肉洗净后切成大约3厘米见方的块，花椒、八角、桂皮备用。

第二步，焯水煮肉，在开水中煮沸后放入肉块，放入姜片煮8分钟，捞出备用。

第三步，调制红烧汁。小葱段切成小段备用，起锅加入糖翻炒，炒至糖溶液化成红棕色。

第四步，制成红烧肉。将肉块均匀码在葱姜并放入前面调制好的红烧汁、料酒、老抽等其它调料，加盖，大火烧开，小火保持慢炖，约30分钟左右即可，最后上盐调味即可起锅。

红烧肉口感美好，虽然做法略有点繁琐，但是却是一道色、香、味俱佳的家常菜，在家做一份，和家人一起分享，是非常棒的体验。