鸡爪是许多人喜欢吃的美食之一,不仅肉嫩口感好,而且营养价值高,具有丰富的胶原蛋白,让皮肤更加光滑,年轻人抗衰老首选的美食之一。那么,鸡爪怎么弄才好吃又简单呢?下面小编就来给大家分享一下。
1.卤鸡爪
卤鸡爪是我们比较常见的一种吃法,卤汁汁浓味美,配上嫩滑的鸡爪,咬上一口软糯多汁,满口留香,回味无穷。做法也非常简单,首先调制卤汁,这里可以根据个人口味进行适量加减,比如:老抽、生抽、葱、姜、料酒、桂皮、八角、冰糖等。鸡爪洗净后煮熟,捞出,放入卤汁中煮约15分钟左右即可。
2.烧鸡爪
烧鸡爪是将鸡爪进行刮油、去污后,在油锅中煎炸至金黄,烧好沥干油后,加入少量的葱、姜、大蒜烹饪,再加适量的盐、鸡精、酱油,以及少量的白糖、料酒、胡椒粉等,调味均匀后,用小火煮制约10分钟,撒上少许香菜即可。
3.红烧鸡爪
红烧鸡爪味道稍重,颜色红亮,具有舌尖上的感觉,受到了很多人的喜欢。红烧汁料相对比较复杂,需要:豆瓣酱、老抽、生抽、葱、姜、八角以及白糖、料酒等多种调料。鸡爪烫熟加入汁料焯水,将制作好的红烧汁倒入锅中,小火煮约20分钟左右即可。
以上三种做法简单易学,只需要掌握好火候和口味,就能制作出色香味俱佳的美食鸡爪啦。