食品的保质期是指食品保持最佳食用条件的时间，时间过后食品可能会失去营养及口感变差或导致食品变质，容易引起疾病，危害健康。不同种类的食品保质期差别很大。那么，食品的保质期是指它的哪些方面呢？
食品保质期与食品中的营养价值和口感有很大关系。如果食品在保质期内被正确地储存和使用，食品的营养价值和口感都可以得到保证。在储藏和使用期间，应尽量避免食品接触空气，同时还应注意防潮、防虫、防霉、防变质等问题。
食品的保质期是由生产厂家规定的，在生产过程中，经过大量测试试验而规定的。因此，消费者在购买食品时应注意选择生产日期还不久、保质期能保证的食品。
食品保质期到期后不能再食用，否则会引起食物中毒等疾病，严重时危及生命。在食品保质期过期之后，禁止继续食用或销售，以确保食品安全和人民生命的安全。此外，使用食品过期也会破坏食品市场的秩序，扰乱市场经济和消费者的信心。
总的来说，要想食品正常使用，关键是要注意食品的购买、使用和储藏过程中的细节。做好这些方面，可以保证食品的保质期和美味度。
