夏日美食：凉拌土豆丝

夏日炎炎，怎样才能在酷热的夏日里吃得开心又健康呢？将材料切细，配上蘸料、佐以各种香料，凉拌土豆丝正好是不错的选择！

材料：

• 土豆2个
• 大葱1根
• 红辣椒数个
• 花生米适量

主料准备好了，接下来开始调料。经典蘸料是酱油、醋、糖和姜蒜泥，大家可以根据自己的口味进行调整，比如加入花椒油、麻辣酱等调料，或者换成酱油、芝麻酱、醋等调料也可。把盐、糖、味精放入蘸料中，料酒可以提味后，加入姜蒜泥，搅拌均匀备用。

接下来开始做凉拌土豆丝：

1. 土豆去皮切成细丝，用冷水泡泡，泡去淀粉，挤干水分焯水烫3分钟。
2. 焯好的土豆丝过凉水晾凉，控干水份。
3. 大葱洗净切段，红辣椒剁碎。
4. 将花生米放入热水中煮5分钟，捞出后用厨房纸擦干水分。
5. 将土豆丝、大葱、红辣椒一起放入调料中，搅拌均匀。
6. 最后加入煮熟的花生米，再搅拌均匀。
7. 放入冰箱，拌匀味道更佳。

喜欢的朋友赶紧动手试试吧！