糖渍橙皮不仅具有丰富的香味和口感,还有很多的营养价值。
糖渍橙皮的制作方法:
- 把新鲜的橙皮洗净,切成小片,用盐水焯一下,用冷水冲洗干净。
- 将焯过水的橙皮放在热水中煮烫一下,去除苦味。
- 将煮烫后的橙皮放在清水中浸泡几小时,换几次水。
- 把橙皮捞出来,晾干备用。
- 取适量的白糖,加入凉开水,用小火熬成糖浆。
- 将晾干的橙皮倒入糖浆中,加入适量的柠檬汁,小火慢煮,直到糖浆粘稠,橙皮表面呈糖霜状即可。
糖渍橙皮所含的维生素和矿物质是橙肉的3倍,如维生素C、β-胡萝卜素、钙、镁等,对改善口臭、提高免疫力、减少皮肤炎症等都有帮助。此外,糖渍橙皮还能改善胃肠道功能,减少胃肠道不适。
吃糖渍橙皮时,不要多吃,因为它的糖分含量较高。建议每天吃5-10克,可做成拌饭、拌面、拌菜等。
糖渍橙皮是一道非常传统的糖果,在中国各地都有自己独特的做法和口味。不仅可以作为日常的零食食用,还可以作为送礼的美食佳品,受到了广大人们的喜爱。