南瓜是一种很常见的食材，又营养又好吃。今天，我们就来分享几款南瓜的做法，赶紧试试吧！
1. 南瓜糯米饭
材料：南瓜、糯米、花生、盐、鸡精、香油、大葱、姜。
做法：
1. 先将糯米洗净浸泡半个小时；
2. 南瓜切开后，去掉籽，然后切成小块待用；
3. 将花生炒至香脆待用；
4. 热锅冷油，加入大葱、姜末略炒；
5. 加入南瓜翻炒几分钟，再加入糯米继续翻炒，炒到米变得发黄发亮；
6. 将花生、盐、鸡精放入锅中，加入适量的水稍微多一些，盖上盖子中火焖煮20分钟左右；
7. 最后加入香油拌匀即可。
2. 南瓜炒鸡蛋
材料：南瓜、鸡蛋、姜、葱、盐、胡椒粉、蚝油。
做法：
1. 南瓜去皮、去籽、切成小丁；
2. 热锅冷油，下葱姜爆香，加入南瓜翻炒；
3. 加水焯煮5分钟，控去水分；
4. 打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉、蚝油调味；
5. 热锅，少许油，鸡蛋煎成蛋皮待用；
6. 将南瓜倒入锅中，加入适量的水继续煮煮至软烂；
7. 最后将煎好的鸡蛋皮切成小丁，加入锅中翻炒均匀即可。
3. 南瓜汤
材料：南瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱、生姜、蒜、鸡精、盐、葱。
做法：
1. 南瓜去皮、去籽、切成小块；
2. 芹菜、胡萝卜、洋葱和姜蒜切碎备用；
3. 热锅冷油，加入全部材料翻炒，水开后撇去浮沫；
4. 转小火，盖上盖子煮40分钟，加入鸡精和盐翻炒均匀；
5. 最后撒上葱花即可。
