泥鳅汤(家常菜：一道下饭的泥鳅汤)

泥鳅，可谓是既是鱼类，又是海产。泥鳅富含多种营养元素，其中蛋白质含量较高，营养价值丰富。既然泥鳅这么好吃，我们就不妨来一道下饭的泥鳅汤吧！下面就让我们一起来学学这道菜的做法。

所需材料：

• 泥鳅 250 克
• 姜 5 克
• 葱 5 克
• 小米椒 1 个
• 料酒 1 汤匙
• 鸡精 适量
• 盐 适量

做法步骤：

1. 将泥鳅洗净备用，姜和葱切成细丝。
2. 将泥鳅煮沸，煮至泥鳅熟透、较烂。
3. 泡上凉水，用手撮洗干净泥鳅身上的泥沙。
4. 锅里倒入适量水，放入切好的姜丝、葱丝、小米椒和泥鳅。开火煮沸，放入适量料酒和鸡精进行调味。
5. 撇去浮沫，加入适量盐调味，继续煮15分钟即可。

看着这些材料，你准备好了吗？赶紧动起来，为你的家人做一道好吃的泥鳅汤吧！