牛肉不仅是我们的主菜中的常客，而且可以制成各种美食，例如火锅、炖菜、烤牛肉、牛肉饭、宫保牛肉等等。作为大忙人的你，也能通过简单家常的方式来制作各种美味的牛肉菜，下面我们就来看看。
清炒牛肉卷
材料：牛肉卷、胡萝卜、彩椒。
1. 牛肉卷切成细丝，胡萝卜、彩椒切丝备用；
2. 热油锅将牛肉丝煸炒出香味，再加入胡萝卜和彩椒一起炒匀；
3. 最后加入盐和胡椒粉调味，清炒牛肉卷即可。
香辣腰花
材料：牛腰花、蒜末、姜末、洋葱、红辣椒、豆瓣酱等。
1. 牛腰花烫水后剁成小块，洋葱切丝待用；
2. 热油锅炒香蒜末、姜末，再加入洋葱翻炒；
3. 将剁好的牛腰花块放入锅中一起翻炒，再加入豆瓣酱；
4. 最后倒入一些水，加盖炖煮至软烂，加入红辣椒翻炒，香辣腰花完成。
红烧牛肉面
材料：面条、牛肉、葱姜蒜、八角桂皮、豆瓣酱等。
1. 牛肉切成薄片，葱、姜、蒜切碎；
2. 热油锅爆香葱、姜、蒜和八角桂皮，再加入牛肉煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱爆香，再加入适量清水煮开；
4. 最后将面条捞入锅内，煮至面熟，红烧牛肉面即可。
制作以上美食的时候，可以根据口感调整食材以及各种佐料的比例，创造出属于自己家的牛肉美食哦！
