梗米(梗米的做法介绍)

梗米是一种农作物商品，也被称为龙血米。梗米是指经过特殊处理后变成半透明状态的米粒。它是云南地区特有的早期米，已经成为云南的特色米之一。下面给大家介绍一下它的制作方法。

步骤一：准备工作
1.5公斤梗米；
1.5升水；
80克糯米；
少量食盐。

步骤二：将梗米倒入蒸锅，加适量水，用大火烧热至茶色，让梗米中的淀粉膨胀到最大。

步骤三：将蒸熟的梗米放在竹篮子里晾干，这样可以去掉梗米中多余的水分，让梗米变得更加筋道。

步骤四：将晾干的梗米放在锅中煮，然后加入糯米，撒上少量食盐，搅拌均匀后再次煮沸。

步骤五：将梗米、糯米和少量食盐放在蒸锅里蒸，大约需要40分钟，直到米粒变成半透明状态即可出锅。

梗米制作完成，可以做糖梗米等特色美食。