做馅饼的味道非常适合秋天的气息——浓浓的蜜香,温暖了整个房间,让人感受到了深秋的柔软和舒适。以下是制作馅饼的流程与详细步骤!
材料:
- 高筋面粉500克
- 盐适量
- 白砂糖60克
- 速溶酵母10克
- 清水160ml
- 鸡蛋适量
- 黄油适量
- 蜂蜜适量
步骤:
- 高筋面粉过筛与盐拌匀,兑入白糖,速溶酵母,清水,揉成面团,再按压揉至光滑的表面。静置面团至2倍大。
- 面团分割成小面团,揉成圆形,静置面团15分钟使其回弹力度适中。
- 对每个面团进行摆弄,撒上面粉,松开并保持穿孔口,然后慢慢的拉伸外皮,在中间撒上少量的食盐,两手揉在一起将面团擀成长条状。
- 沿途散开黄油。
- 将长条状面团卷起,与黄油接触的一面向内,压扁成长条形,在中央压弯。
- 将面团卷成螺旋状,然后压扁成薄片。
- 对薄片进行摆弄,撒上面粉,松开并保持穿孔口,然后拉伸外皮,在中间撒上蜂蜜,两手揉在一起将面团擀成薄片。
- 将薄片面团切成圆形,并在中心处制造穿孔,然后盛入适量的蛋液与果酱。
- 将薄片面团弄成小馅饼,摆入烤盘中,表面撒上砂糖。
- 将馅饼 烤20分钟左右,表面略微变黄就可以取出。
好了,一个丰富多彩,香气扑鼻、口感松软的馅饼便成功地制作出来了。你尝试做一做,会发现它比你从外面买的要好吃很多!